GELATERIA YOGURTERIA

CONTATTI

LA Gelateria


La scelta di utilizzare i pozzetti per conservare il nostro gelato artigianale al 100% è stata dettata dalla nostra filosofia di non utilizzare conservanti, emulsionanti o preparati di base. In questo modo, possiamo garantire un gusto autentico e genuino, che rispecchia la qualità degli ingredienti utilizzati nella preparazione del nostro gelato.


La conservazione al buio e al fresco dei nostri gusti è fondamentale per preservare le proprietà organolettiche, il sapore e il profumo unici di ogni singolo gusto. Grazie ai pozzetti, siamo in grado di mantenere costante la temperatura e la qualità del gelato, evitando qualsiasi alterazione del prodotto. 


Inoltre, l'utilizzo dei pozzetti ci permette di avere una maggiore efficienza energetica rispetto ad altri sistemi di conservazione, garantendo una riduzione dei costi e un minor impatto ambientale.


Insomma, i pozzetti sono un elemento fondamentale per garantire la qualità e l'autenticità del nostro gelato artigianale, offrendo ai nostri clienti un'esperienza di gusto unica e inimitabile.

GUSTI PROPOSTI

Valorizziamo i classici con un’attenta ed accurata scelta delle materie prime, per citarne alcune: l’amarena di Cantiano, presidio Slow Food, il cioccolato fondente con miele d’acacia locale, il cannolo siciliano con la scorza d’arancia della Masseria Cucco candita nel nostro laboratorio oppure la massa di cacao proveniente da piccoli produttori locali del Perù.

I nostri sorbetti sono fatti con il 60% di frutta, che scegliamo in base alla stagionalità e tra le eccellenze, ad esempio: i meloni dell’Azienda Agricola Zerbinati, le fragole di Matera di Nico Fruit, l’arancia della Masseria Cucco di Siracusa.

Tutti questi prodotti hanno in comune, al di là dell’alta qualità, anche la sostenibilità, argomento che ci sta molto a cuore. Oltre ad essere usati impianti di irrigazione a goccia, in modo da evitare gli sprechi, queste aziende hanno scelto la lotta integrata, ovvero la riduzione o l’eliminazione di fitofarmaci, dannosi per la salute dell’uomo ed dell’animale, soprattutto per gli insetti impollinatori, fondamentali per l’agricoltura e la nostra vita.

Siamo molto attenti alle intolleranze ed alle scelte alimentari, infatti oltre alla frutta, senza latte, offriamo anche la nocciola I.G.P di Cuneo, il pistacchio D.O.P. di Bronte, il gianduia, l’arachide tostata a legna e la mandorla cruda della Val di Noto.

Quasi tutti i nostri gusti sono senza glutine, come il tiramisù, i cui tartufini sono fatti con la farina di riso.

YOGURT

Non ci piace comprare nulla di già pronto, nel nostro laboratorio amiamo produrre, creare e tra i prodotti di punta c’è il nostro yogurt, a basso indice glicemico, che prepariamo con il latte della Fattoria Curto e fermenti lattici selezionati, secondo il metodo “a coagulo intero”.

A Solighetto proponiamo lo yogurt espresso, che puoi variegare come più ti piace!

Salsa al cioccolato, al caramello, al caramello al mango, al lampone, puoi scegliere anche tra fragole, amarene o granelle, il tutto sempre lavorato da noi!

TORTE


Proponiamo torte gelato/semifreddo dai gusti vari, in base alle esigenze. Prestiamo attenzione all’abbinamento di sapori, in modo che l’esperienza gustativa sia la più corretta possibile.

Consideriamo l’importanza del dolce a fine pasto, che per noi è sacro!

I nostri cavalli di battaglia sono:

TORTA GIANDUIA:

-         base di pan di spagna al gianduia senza glutine

-         gelato alla nocciola senza latte

-         salsa al caramello salato

-         semifreddo al cioccolato fondente e massa di cacao


TORTA AL PISTACCHIO:

-         base di pan di spagna al pistacchio senza glutine

-         gelato al pistacchio senza latte

-         gelatina al bergamotto

-         semifreddo all’italiana con la crema pasticcera alla vaniglia di Tahiti

Non acquistiamo nulla di semi lavorato o finito.

Nel nostro laboratorio produciamo tutte le componenti delle nostre torte, dal pan di spagna senza glutine, alle creme tradizionali, ai semifreddi di vario genere, dai classici ai senza lattosio.


Vorresti gustare un gelato preparato solo con materie prime di qualità?

vieni da fingusto O CHIAMACI PER INFORMAZIONI!


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