Gelateria a Pieve di Soligo

Chi siamo

Sono Simone De Nardi, titolare di Fingusto gelateria e yogurteria.

Nella mia gelateria si possono trovare granite di tradizione siciliana, sorbetti e gelati dai gusti classici, ma anche abbinamenti inusuali, sfumature di sapori che in bocca si rincorrono e sorprendono piacevolmente.

Per me il gelato è come la tela bianca di un quadro, ed è per questo motivo che il lavoro più difficile per un gelatiere è scovare i migliori prodotti presenti sul territorio, unirli tra loro in armonia o in contrasto e dare vita a sensazioni che possano rievocare nelle persone ricordi passati o emozioni uniche.

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Credo inoltre che, attraverso il gelato e attraverso una corretta comunicazione, si possa sensibilizzare il consumatore ad un’alimentazione più sana e consapevole, indirizzandolo verso un consumo di prodotti tutelati o provenienti da sistemi di agricoltura, allevamento e trasformazione più sostenibili.

Cerco di offrire sempre il massimo della qualità, dalla materia prima utilizzata, alle tecniche di trasformazione, che siano il meno invasive possibile, in modo da rispettare a pieno sia le proprietà organolettiche sia il lavoro del professionista, per ottenere un prodotto finale pulito, equilibrato e coerente con l’idea di partenza.

Non utilizzo paste aromatizzanti di origine industriale o che contengono coloranti e aromi di sintesi, non uso né basi contenenti additivi pericolosi, né mono e di-gliceridi degli acidi grassi o grassi vegetali idrogenati.

Prediligo l’autoproduzione di paste e aromi, di variegati in salsa e croccanti, yogurt e paste di frutta secca. Acquisto cioccolati principalmente biologici e burro di cacao non deodorizzato, frutta fresca che varia in base alla disponibilità della stagione.

Il latte che utilizzo è un latte fresco scadenza 5 giorni, proveniente da bovine di razza bruna, allevate sulle pendici del Monte Cesen dalla famiglia Curto di Miane (TV). Grazie all’attenzione per la loro salute, il loro benessere e grazie ad un’alimentazione ben equilibrata, le loro mucche producono un latte di qualità superiore.

City skyline

Photo By: John Doe
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solo le migliori materie prime

I miei primi clienti sono la mia famiglia, per cui prima di tutto viene la scelta delle materie prime di altissima qualità.

Le materie prime vengono selezionate da me o direttamente da aziende agricole, produttori e rivenditori di fiducia in tutto il territorio nazionale, andando a scovarne le eccellenze tra le quali, ad esempio: Masseria Cucco di Siracusa, Aroma Sicilia, Domori, Agrimontana, Azienda Agricola Zerbinati.